Как сделать коробку из тофу

Как сделать коробку из тофу

За последние 10 дней среди горячих тем о еде в Интернете большое внимание привлекли инновационные методы приготовления традиционных блюд, особенно классическое шаньдунское блюдо «Коробка тофу». Многие кулинарные блоггеры и домашние повара пытаются воспроизвести или улучшить это блюдо, и в этой статье подробно описано, как приготовить коробку для тофу, а также приведены структурированные данные для справки.

1. Происхождение и характеристики коробки тофу

Коробка тофу — традиционное блюдо родом из Цзыбо, провинция Шаньдун. Он славится своей уникальной формой и насыщенным вкусом. Тофу выдолблен, начинен начинкой, приготовлен на пару и покрыт соусом. Он нежный снаружи и ароматный внутри. Это сочетание мяса и овощей, подходящее для всех возрастов.

2. Приготовление еды (на 4 человека)

3. Подробные этапы производства

1. Обработка тофу:

① Нарежьте северный тофу прямоугольными кубиками длиной 5 см, шириной 3 см и высотой 3 см.
② Ложкой осторожно выкопайте среднюю часть (оставьте дно и четыре стенки толщиной около 0,5 см).
③ Используйте вырезанные кусочки тофу для дальнейшего использования.

2. Подготовка заливки:

① Нарежьте кубиками грибы и морковь, а креветки пропустите через мясорубку.
② Нагрейте сковороду с холодным маслом и сначала обжарьте свиной фарш.
③ Добавьте другие ингредиенты, нарезанный тофу и обжарьте.
④ Приправьте легким соевым соусом, кулинарным вином и солью.

3. Заполните и пропарьте:

① Наполните коробку тофу жареной начинкой.
② Поместите тарелку на пароварку и готовьте на сильном огне 8–10 минут.

4. Приготовление соуса:

① Перелейте приготовленный на пару суп в кастрюлю.
② Добавьте необходимое количество водного крахмала, чтобы соус загустел.
③ Вылейте его в коробку с приготовленным на пару тофу.

4. Советы по приготовлению

1. Выбирайте северный тофу с твердой текстурой, чтобы его было легче использовать.
2. Начинку можно заменить куриной, говяжьей или вегетарианской по желанию.
3. Перед приготовлением на пару смажьте поверхность коробки тофу слоем масла, чтобы предотвратить ее высыхание.
4. Наконец, украсьте нарезанным зеленым луком или кориандром.

5. Информация о пищевой ценности (на порцию)

Эта коробка для тофу, сочетающая в себе традиции и современность, не только сохраняет суть кухни Шаньдуна, но также может быть гибко адаптирована в соответствии с личными вкусами. Недавно на платформах видео о еде многие авторы также поделились инновационными способами использования аэрофритюрницы для приготовления версии с низким содержанием масла, которую стоит попробовать.